酸菜龙利鱼 by wqy

用料  

酸菜龙利鱼 by wqy的做法  

1. 龙利鱼 退冰 洗净
   
   枸杞 洗净
   
   绿豆芽 去根 洗净
   
   朝天椒 去蒂 根据耐辣程度留籽 切小段
   
   大蒜 去蒂 刀侧拍扁
   
   芹菜 去根洗净 茎叶分离 茎切段
   
   姜片 洗净
   

2. 龙利鱼里 加1小勺黑胡椒粉、1汤匙生粉 拌匀腌制

3. 热锅冷油
   
   油热 加入 姜片、蒜瓣 爆香
   
   加入🌶️辣椒段
   

4. 加 酸菜 煸香 ，加适量水

5. 水滚 加入绿豆芽

6. 绿豆芽 断生
   
   加入芹菜茎段
   
   水滚
   
   加入 龙利鱼肉
   
   加1小勺糖、适量盐、1汤匙料酒
   （不够酸 也可以加少量醋）
   
   龙利鱼肉发白 加入芹菜叶
   
   
   

7. 滚开 杀上枸杞 关火 即可