李子糕
菜谱1.12W
园子里的李子树上的果子,最近几天全熟了,吃不完又心疼怕浪费了,就熬了李子酱,顺手做了李子糕。做法其实类似于山楂糕,只是比山楂糕要多一点点儿的果香味儿。
用料
李子 | 两斤 |
水 | 一点点 |
白糖 | 300到500克 |
李子糕的做法
李子洗净去核之后,加少量的水,用破壁机打成细腻的果泥。
放锅里用中火熬煮,然后加糖。糖的用量可根据李子和酸度和个人的口味来添加。
熬到水分变少,成粘稠的糊状物的时候,关火。
容器抹少量油,防粘。然后倒入熬好的果酱,待冷却后放入冰箱冷藏。
炎炎夏日,冰冰凉凉的李子糕,酸甜开胃。
小贴士
1.水尽量少加,我加多了,然后熬了好久,搅拌的生无可恋。
2.李子尽量选熟透一点儿的,口感更好,甜一些。
3.不要去皮,都说李子皮的胶质更多,更有利于凝固成糕状。
4.如果熬好不凝结,表示水分没熬干,可以加热之后再继续熬,也可以加少量吉利丁片或粉帮助凝固。给孩子吃的话尽量多熬一些时间,不加吉利丁。
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