爱心虾仁腊肠炖蛋

15分钟快手爱心营养美味夜宵

用料  

爱心虾仁腊肠炖蛋的做法  

1. -一边烧小半锅开水，准备炖蛋。
   -一边把腊肠切成可爱的小薄圆片，厚度按口感喜好自己掌握。

2. -同时打四个蛋，打匀。加少许少许盐，手不要抖，少盐多健康，吃出原蛋香。最后嫌淡还可以加生抽。

3. -在打匀的蛋液中加入60度左右的开水。开水的量大约是蛋液的1.5倍左右。
   -一只手按一个方向打匀蛋液，一只手转动碗。
   -最后把打出的丰富泡泡都用调羹挑走，留下平静的水面。

4. -把洗净的小虾仁加入蛋液里。给碗封上保鲜膜，放入开水锅里隔水中火蒸5分钟。
   -同时可以在另一锅开蒸腊肠小圆片。五分钟！
   -五分钟后，蛋液稍凝固，用筷子挑开保鲜膜，把腊肠小圆片轻轻的在炖蛋上摆出你想要的心意❤️。
   -封上保鲜膜，继续中火蒸10分钟。
   -关火，忍住。闷8分钟。去切细细的葱花。
   -把翠绿鲜亮的小葱花轻轻铺到你的作品上。撒上少许生抽。开吃！！

小贴士

腊肠需要蒸15分钟，虾仁也需要时间熟透，所以等铺上凝固的蛋液后再蒸蛋十分钟。
个人喜欢把好料藏在炖蛋下面，吃着吃着就会发现惊喜哈哈哈。
喜欢的话还可以在葱花中加入姜蒜蓉。只会更香更美味！！