香扮豆筋

制作双重青椒鸡剩余的新鲜鸡汤煮熟再加入各种调料凉拌，是夏天应景的小菜也~ 鸡汤制作见此：

用料  

香扮豆筋的做法  

1. 豆筋切段，提前浸泡两小时

2. 制作鸡汤

3. 舀起一部分汤加入葱花即可佐饭，留一部分制作本菜

4. 将豆筋入汤煮熟捞起备用

5. 将各种调料和少许汤一起扮成调味汁，备用

6. 在豆筋上淋少许鸡汤，再用勺均匀撒上调味汁即可

小贴士

豆筋各地不同，建议选择厚一些的，这样吸收汁水的能力强，口感会更醇厚。在做所有菜之前就清水泡发，要不咬不动哦~~~