果丹皮
山楂具有消积滞的作用,尤其是消肉积更有作用。对饮食过饱伤及脾胃,以致食积不化的小儿疳积者,食之最宜。
用料
新鲜山楂 | 500克 |
细砂糖 | 250克 |
玉米油 | 15克 |
水 | 190克 |
柠檬汁 | 15克 |
果丹皮的做法
把山楂洗干净滴干水。
用刀把山楂底部切掉。
用手把山楂柄去掉。
用筷子从山楂中间穿过。
容易去除山楂核。
依次完成。
把处理好的山楂、细砂糖、玉米油、柠檬汁、水一起放入破壁机。
打成细泥状。
倒入盆中。
把山楂泥倒入适量不粘烤盘上,用刮板均匀地涂平(薄薄一层),烤箱预热100度烤50分钟左右取出,凉干半天。
凉干的果丹皮整张从烤盘中揭下来,从一端慢慢卷起来。
卷成卷,切成自己喜欢大小。
小贴士
1.山楂打成泥状可以根据自己喜欢甜度来增减,泥状可以尝尝甜度。
2.要是没有破壁机,可以用锅煮熟再次用料理机搅拌成泥状。
3.山楂泥状放入烤盘时,最好用刮板涂薄厚均匀。
4.要是无不粘烤盘,用普通盘要铺上油纸。
5.喜欢Q弹一点可以烤时间稍长一点,晾时间长一点。
6.金盘28×28可以做3~4盘。
7.也适合做山楂酱、山楂糕。
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