牛皮糖
菜谱2.69W
用料
麦芽糖 | 120克 |
熟芝麻 | 100克 |
面粉 | 50克 |
水 | 180克 |
油 | 20克 |
牛皮糖的做法
下厨房里的牛皮糖都是一样的配料用量和做法,我不想再重复,具体做法请参考其他大神的内容。
做这个零食一定要熬!!!千万别指望这是几分钟或半小时能做好的!我熬面粉熬了15分钟,加麦芽糖后又熬了20多分钟,其间不停搅拌。我没有按一个方向,因为我没用不粘锅,所以一直在铲糖。。。加了油后又熬了好久!时不时尝一下,我用了两个铲子:一个木铲,一个刮刀。用刮刀刮完锅边残留后,继续用木铲搅拌。刮刀放凉后,上面残留正好可以用来品尝,是否达到了你的要求,如果还是太软,证明时间还不够,继续熬!如果Q了就可以加桂花,关火了。千万不要怕熬得时间过长,时间不到不可能Q哦!
如果有问题,请在这里留言,如果我知道,会尽力回答的。
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