发糕~火龙果皮
火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。
花青素是一种强力的抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤,有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性,保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度,美颜肌肤;抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性,预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,改善视力;还具有抗辐射的作用等。
用料
火龙果皮 | 250克(去表面皮切成块量) |
面粉 | 270克 |
耐高糖酵母 | 4克 |
糖 | 30克 |
蛋挞模具 | 数个(10~12) |
发糕~火龙果皮的做法
将火龙果洗干净。
将火龙果表面去皮。
将火龙果切开取皮,切成块。
将火龙果皮放入料理机搅拌成泥状。
放入面包机。
将糖、面粉、酵母,和面功能10~12分钟。
均匀即可。
将蛋挞模具刷上油,薄薄一层就好。
将和好的面团放在案板上,手上抹上少许油(防止面团粘住手),分成个数约40克的面团,滚圆。
将面团放入蛋挞模具。
覆盖好。
发酵至约2.5倍大(40分钟左右)。开水上锅,大火蒸20分钟。
五分钟后开盖。
😋😋😋
小贴士
没有蛋挞模具,可以用小蒸笼、蛋糕模具(约6寸)蒸时间长点。
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