油饼（糯米粉）

糯米粉做的油饼，外皮香脆，里面软糯香甜，一直是儿时的美味，可以原味然后蘸糖，也可以把白砂糖包在里面，这样就化成浓浓的糖水，一口咬下去甜到心里，当然，刚出锅注意烫哦！

用料  

油饼（糯米粉）的做法  

1. 选择一个大一点的容器，将糯米粉全部倒入进去，可以加少许奶粉（有奶香味），搅拌均匀

2. 调制温水，其实油饼做法简单，但是成功的关键在于和面用的水，不能太热也不能太冷，大概温度在三四十度左右，否则糯米粉会结块，其实和汤圆的做法一样。

3. 将温水加入糯米粉中，先加入少许，慢慢搅拌，后续再慢慢加入，知道糯米粉可以均匀粘到一起，比平时和面稍微软一点点。

4. 拧一块，捏平后可以放入白砂糖，然后然后将白砂糖封在里面再捏成饼状，大小适中就可以了

5. 锅内放油，油量不宜太多，中火烧热，然后将做好的饼放入锅中炸至两面金黄即可，是不是很简单，赶紧试试吧！

小贴士

切忌，水一定是温水。