金秋白露·与子邂逅

蒹葭苍苍，白露为霜，所谓伊人，在水一方。—《诗经·蒹葭》

用料  

金秋白露·与子邂逅的做法  

1. 1.大闸蟹开箱后检查死活，洗吧干净躺边上等着上锅蒸；苏子叶洗净，姜切片，部分切丝；苏子叶、姜片码放在蒸屉上。
   2.大闸蟹刷花雕酒，放蒸屉上码好，白肚朝上，蒸箱100度蒸15分钟。
   3.姜丝中加红糖，香醋，拌匀制成蘸料，大闸蟹熟之后蘸着蘸料即可。