只香不辣适合孩子口味的冷锅串
疫情期间,不让出去,为了改善伙食,啥办法都想到了😃
有漏掉的请留言吧,谢谢😊
用料
香料: | |
桂皮一片 | 花椒一勺 |
丁香3粒 | 姜片适量 |
香叶4片 | 小葱一小把 |
白蔻8粒 | 蒜半朵 |
草果1颗 | 小茴香半勺 |
辣油: | |
西安只香不辣的辣椒面 | 4勺 |
植物油 | 350克(多少随意) |
白芝麻 | 一大勺 |
串串材料: | |
西蓝花 | 土豆片 |
炸猪皮 | 水晶粉 |
牛肉丸 | |
调味料: | |
盐适量 | 耗油一勺 |
芝麻酱一勺 | 麻椒油两勺 |
麻椒粉半勺 | 鸡精鸡汁 |
只香不辣适合孩子口味的冷锅串的做法
香料准备好
冷锅冷油放香料,小火炒香
捞出的香料放汤锅里,油锅加温
辣椒面,白芝麻混合后,倒入热油,搅拌成红油
自己喜欢的蔬菜肉类都可以的,用开水淖熟,土豆要薄,注意不要太软,断生即可。串串只要是大家喜欢的都可以哦!
过油后捞出的香料,加水(高汤更好),煮开,放凉过滤掉香料
取一个直径小但是有点儿深度盆
放入盐(看自己口味加),耗油一勺,芝麻酱一勺,老抽一丢丢,鸡精鸡汁(随意加不加都行),麻椒油两勺,麻椒粉半勺
先加少许放凉的汤和匀,把穿好的串串放入,加入剩余的汤,最后放上炸好的红油水晶粉煮熟的,没法穿串直接放进去的
蔬菜肉类都可以哦!想吃什么放什么
推荐炸猪皮😋
吃完一桶还可以再继续泡上呀😋
小贴士
烫菜的软硬度一定要掌握好哦!
炒料的火候要注意,如果糊了,汤味会苦的✌
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