玉井饭

得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙。
莲花仙子与藕郎相恋，
引天帝动怒，派天兵捉拿，
藕郎投湖化为白藕，
仙子得知，也自沉湖底，
自此，世间便有了红莲、白藕、青荷。

莲之传说凄美，
引无数文人骚客笔墨寄情。
章雪斋则取莲子莲藕做玉井饭，
在这清幽饭香中仿佛能尝出相思之味。

用料  

玉井饭的做法  

1. 粳米淘净，入砂锅，放入清水一指深，浸泡一刻钟。入锅中火煮沸。

2. 新鲜莲蓬剥出莲子，莲子去青衣，莲心。嫩藕去皮，切丁，装盘备用

3. 待米饭稍沸，将莲子和莲藕下锅

4. 稍加搅拌，中火煮至饭熟即可