蟹味菇炒鲜鱿
鱿鱼不仅富含丰富的蛋白质、钙、磷等人体所需的营养成分,而且脂肪含量并不高。蟹味菇原产日本,味鲜肉滑,且有独特的蟹味香。将两者轻炒,加入少许酱油,盐,糖,色香味俱全。
用料
蟹味菇 | 200克 |
鱿鱼 | 一只 |
姜末 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
葱花 | 少许 |
油 | 少量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
蟹味菇炒鲜鱿的做法
将菇洗净,放入锅中用沸水焯熟,然后捞出过冷水,沥干备用。
热锅放油,加入姜和蒜末爆香,倒入切好的鱿鱼片,大火炒至鱿鱼片卷起,加入少许料酒继续爆炒。
待鱿鱼快熟时加入蟹味菇翻炒3-5分钟,加入少许盐,糖和酱油,带出鱿鱼的鲜味。最后加入葱花摆盘。
小贴士
酱油不宜放太多,盐放少许即可,如果口味偏重,可放少许耗油。
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