广东常见小吃点心-芋头糕

本美食由亲子健康周姳妡九分享：芋头糕在广东是常见的早点，在每个茶楼都是必不可少的点心之一，做法也很简单，煎香后更是美味。

用料  

广东常见小吃点心-芋头糕的做法  

1. 准备所需材料， 芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份

2. 锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香，加入腊肠炒香，放虾米炒香

3. 最后倒入芋头丁略炒， 加入盐、白糖、鸡精炒匀，再加入胡椒粉

4. 继续翻炒2分钟关火放凉备用， 250克粘米粉倒入盘中，粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆

5. 将放凉的芋头丁倒入生熟浆中，拌匀，蒸盘刷上一层食用油

6. 将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅蒸30分钟，30分钟后撒葱花切块即可食用

小贴士

芋头中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

    用炒过的芋头来做芋头糕，口感较为香软。

    生熟浆不要拌太稀，如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘，口感不好。拌至打蛋器提起，面糊慢慢往下流即可。