蚝油杏鲍菇炒鸡肉
菜谱2.51W
做着中午带饭吃的!这是一人份所以量比较少!
用料
鸡腿肉 | 一块 |
杏鲍菇 | 半只 |
胡萝卜 | 半个 |
黄瓜 | 半个 |
蒜、姜 | |
蚝油 | |
生抽、老抽、料酒、 |
蚝油杏鲍菇炒鸡肉的做法
鸡腿肉解冻切成小块,加料酒、生粉、生抽老抽、胡椒腌制10~20分钟,胡萝卜黄瓜杏鲍菇切丁,洗净,蒜瓣生姜切好备用,蚝油加生粉、一点点白糖,热水调成汁。
锅烧热,倒油,把切好的姜蒜放进去炒出香味
放腌好的鸡腿肉,炒至变色,盛出备用
锅洗干净,倒油进去烧热,倒入切好的蔬菜丁翻炒
蔬菜差不多炒熟的时候,倒入炒好的鸡肉,翻炒一会,将之前调好的蚝油汁倒进去,这时候可以试一试味道,根据个人口味再放盐、糖、味精等调料,可以加一点点醋,但不要到会吃出酸味的程度
等到收汁就做好了!
小贴士
这里的糖和醋是为了丰富口感,提味的,千万不能放多,蚝油也不能放多,不然味道一言难尽
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