醋溜虾皮西葫芦
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西葫芦是四季蔬菜,低嘌呤低钠,对痛风、高血压都有重要疗效;虾皮补钙的作用大家都知道,西葫芦和虾皮搭配营养又好吃,且是一道非常易操作的快手菜。
用料
西葫芦 | 1只 |
虾皮 | 10克 |
葱、蒜 | 少许 |
醋、生抽、糖、盐、 | 少许 |
醋溜虾皮西葫芦的做法
西葫芦洗净切片,不需很薄;
切少许葱花、蒜末;
炒锅放少许油,凉油下花椒爆香后撇出,下葱花蒜末炝锅,放入西葫芦立即喷入醋,翻炒两下,放一点生抽、糖,煸炒两分钟放虾皮,出锅前放一点盐即可。
小贴士
1、西葫芦易熟,不宜切太薄片,且不易过度煸炒;
2、虾皮有盐分,这道菜几乎不用再放盐也可以吃。
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