美味佳肴馆8寸奶酪蛋糕 起司
蛋糕2.8W
用料
| 奶油奶酪 | 178克 |
| 黄油 | 53克 |
| 牛奶 | 53克 |
| 奶油 | 35克 |
| 隔水加热融化搅拌 | |
| 玉米淀粉 | 35克 |
| 牛奶 | 53克 |
| 搅拌融化 | |
| 鸡蛋 | 5个分离 |
| 糖 | 35克 |
8寸奶酪蛋糕 起司的做法
奶酪、黄油、牛奶、奶油，隔水融化搅拌。分别加入搅拌后淀粉牛奶、蛋黄，用电动，形成蛋黄糊，过筛
预热烤箱 150 35分钟。蛋清+柠檬汁➕糖，做蛋白霜，混合蛋白蛋黄霜，搅拌均匀
隔水，150 35分钟，上色鼓起后转为125度25分钟
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