初冬补肾:白果墨鱼汤
《吃法决定活法》陈允斌
立冬节气:绝爱初冬万瓦霜,相约白果墨鱼汤
初冬指从立冬到小雪,也就是每一年11月7日或8日,到12月7日或8日,这是冬天的头一个月。这个月养生的重点,一是温补肾阳,二是滋养肾阴。
立冬时,我们用羊肉汤或是小茴香来补了肾阳。接下来就要补肾阴。
冬天是阴气盛的季节,我们顺应天时来补阴,补的效果会很明显。尤其是阴虚爱上火的朋友,更要做好冬季养阴的工作。
补肾阴要注意,不可以随便服药,滥用补阴药可能会伤到肾阳。“阴”是什么?阴就是营养物质。想达到持久的效果,就要靠食物来养。越是营养丰富的食物,越能养阴。
中医认为肝肾同源,养肾阴要以养肝血为基础。立冬之后的15天,是初冬的前半个月,我们以肝肾同补来开始冬季的补肾工作。墨鱼养肝血又补肾阴,我们还是以它为主要食材,配上白果,增强养心的效果。
白果就是银杏的果实,很补心,是心脏保健的常用食材。但白果不能多吃,因为它有小毒。正常的成年人,每天吃白果不可超过7粒,小孩子要减半,这个大家一定要记住白果煲汤喝效果好,要久煲,最好是一个小时以上。
墨鱼是很滋阴的食材,而且特别养血。人体内的“阴”,就是人体的体液,包括我们的血液。墨鱼就是养血的。自古以来,中医就把墨鱼干当作妇科的一味良药,理血、活血、养血,效果特别好。
女性多吃墨鱼非常好。有时候吃一些补血的药,可能会热性,而墨鱼是阴性的,用它补血不会出现血热的现象。
白果墨鱼汤是比较平和的大补汤,基本上是老少皆宜。对于一些阴虚的朋友,特别是经常熬夜的人,如果你喝了觉得身体舒服,可以在整个冬天时常做一些来喝。
用料
白果 | 7粒 |
墨鱼干 | 1只 |
肥猪肉 | 50克 |
枸杞 | 20粒 |
陈皮 | 1片 |
生姜(带皮) | 3片 |
初冬补肾:白果墨鱼汤的做法
提前1~2小时用冷水泡发墨鱼干和白果,放入锅内,再加入其他配料注入冷水,炖上一个小时就可以喝了。
OK
小贴士
①不要拆掉墨鱼的骨,要整个墨鱼连着骨头一起炖,这样不容易过敏。
②这道汤中加入肥猪肉,是因为肥肉也有滋阴润燥的作用,对皮肤好。而且有了肥肉,汤味才会鲜甜。也可以用鸡肉代替。
③这个方子里说的墨鱼,是指墨鱼干,是新鲜墨鱼晒制后的干品。一个人的量,墨鱼干大概用巴掌大的一只。这道汤里最好用墨鱼干,鲜墨鱼是发物,墨鱼晒干以后,它就没有那么发了。
④感冒痰多咳嗽、急性病期间,不适宜喝;女性在经期最好少喝。
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
相关文章
- 墨鱼白果汤食谱做法大全,超简单的墨鱼白果汤做法步骤
- 立冬补肾阴:白果墨鱼汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 墨鱼白果汤(补肝血虚,寒露过后必喝的汤)也是冬天必喝的汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 时令冬补:白果陈皮花生墨鱼汤的详细做法,时令冬补:白果陈皮花生墨鱼汤做法技巧
- 墨鱼汤莲藕汤冬天滋补汤水的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 补肾固气汤补肾广东汤补肾补气杜仲巴戟补肾壮腰汤壮阳汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 墨鱼双莲汤(补肝肾,养心脾)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 白果墨鱼汤食谱做法大全,超简单的白果墨鱼汤做法步骤
- 墨鱼白果汤(补肾阴)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 深冬滋补-墨鱼排骨汤的烹饪做法,大厨教你详细做法