田螺打奶

不想祸害其他人美美的菜谱
只好开垦一片种花自留地

盲人摸象style，不专业不靠谱不要信，不过是写给自己的碎碎念罢了。

用料  

田螺打奶的做法  

1. 第一栏记录萃取的知识点
   1）舌头是第一位的，调磨的时候不要被萃取模板困住。相信自己的味蕾，一切数据都只是参考。
   2）深色是过萃（苦涩），浅色是萃取不足（尖酸），恰到好处的crema可以停留2分钟+。
   3）布粉器是无法改善粉饼内在分布的，voodoo针式可以。还是要注意接粉姿势。
   4）前几秒应停顿无液体，然后正常流出咖啡浓缩液体，在变成浅金色之前停止。
   5）

2. 第二栏记录打奶的知识点
   1）cici旋转，上提打绵，烫手三秒关蒸汽，停止以后再移开蒸汽棒。放气清洁一条龙。
   2）单孔蒸汽棒记得拧大一点，不然根本转不起来。
   3）1.5倍体积
   4）

3. 第三栏记录拉花的知识点
   1）拉花之前记得旋转浓缩和拉花杠。
   2）抖动要整个缸体一起抖动，不要只晃动缸嘴。
   3）拉高融合无白点，降低靠近液面拉花。

4. 第四栏记录无法分类的知识点
   1）