美味佳肴馆炒蛏子/炒花哈
菜谱3.19W
用料
| 蛏子 | 500克 |
| 大蒜 | 蒜末 |
| 葱 | 两根小葱 |
| 姜 | 姜末 |
| 料酒 | 两勺 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 盐 | 1克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 糖 | 1克 |
| 香油 | 1勺 |
炒蛏子/炒花哈的做法
蛏子买回来洗净
![炒蛏子/炒花哈的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "炒蛏子/炒花哈的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备蒜末，小葱段，姜末，花椒，干辣椒
![炒蛏子/炒花哈的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "炒蛏子/炒花哈的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
调酱汁，生抽三勺，老抽一勺，蚝油两勺，干辣椒面一勺，糖少许，香油少许
![炒蛏子/炒花哈的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "炒蛏子/炒花哈的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蛏子放盐，料酒煮开，沥干水分备用
![炒蛏子/炒花哈的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "炒蛏子/炒花哈的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
姜末，蒜末，干辣椒，花椒，爆香，然后放葱段，翻炒三十秒，下煮好的蛏子，快速翻炒，放调好的料汁，翻炒十来秒，放点水淀粉，出锅装盘
![炒蛏子/炒花哈的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "炒蛏子/炒花哈的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
花哈做法也一样
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