一人食系列:老虎虾竹升面
菜谱2.57W
海边人对虾的热爱是天生注定的。难得🈶️收获新鲜的老虎虾,老虎虾竹升面当然是最佳宵夜啦!
用料
老虎虾 | 2只约650g |
竹升面 | 1团 |
茭白 | 少许 |
葱花 | 少许 |
生姜 | 少许 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
一人食系列:老虎虾竹升面的做法
老虎虾2只,开背抽虾肠(越大的虾,虾肠越粗大)剪掉虾须处理干净。(忘记拍照借用网络配图)
竹升面(淘宝网购的黎记竹升面)一小团超级多的量,宵夜可以减少一点。一团面拍的不好看,借用网络配图了!
锅里倒入少许橄榄油下生姜煸炒出香味后,放入老虎虾过油煸炒,一定要出虾红素后,再放入茭白丝煸炒,倒入料酒焖1分钟加入清汤(热水)放入竹升面煮约5分钟,放入盐调味,下葱花。汤头鲜美的让人飘飘欲仙!
小贴士
要加入热清汤,虾易熟,超大只老虎虾5分钟左右即可。
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