美味佳肴馆炒空心菜（附空心菜的掐法）
菜谱2.4W
空心菜，我们这边叫藤藤菜，夏天最常见最便宜的蔬菜。加点大蒜清炒，用来下稀饭最好不过了
用料
| 空心菜 | 把 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 盐，油 | 克 |
炒空心菜（附空心菜的掐法）的做法
我们一般都是将空心菜没一节封闭的空腔段掐断，位置见图中的红色部分
![炒空心菜（附空心菜的掐法）的做法步骤图 第2张]( "炒空心菜（附空心菜的掐法）的做法步骤图 第2张")
掐好的菜是这样子的
![炒空心菜（附空心菜的掐法）的做法步骤图 第3张]( "炒空心菜（附空心菜的掐法）的做法步骤图 第3张")
沥干水分，越干越好，不然炒的时候水太多
![炒空心菜（附空心菜的掐法）的做法步骤图 第4张]( "炒空心菜（附空心菜的掐法）的做法步骤图 第4张")
锅内放油，爆蒜末，然后倒入空心菜，翻炒，加盐，炒熟就行了
![炒空心菜（附空心菜的掐法）的做法步骤图 第5张]( "炒空心菜（附空心菜的掐法）的做法步骤图 第5张")
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