春笋虾丸
菜谱1.73W
春笋虾丸瑶柱面:烹饪,用当季的食材烹饪,这是取悦春天的最好方法。以做葱姜水开篇,既避免佐料抢色还能去腥,然后将春笋抄水后细切、青虾剥壳粗剁,最后加入蛋清让它们亲密接触,将各色食材的味道很好地交融,就像最初的两人,本不相识却一见如故。
用料
春笋 | 1根 |
猪肉 | 200g |
虾 | 12个 |
胡萝卜 | 1根 |
蛋 | 1个 |
姜 | 少量 |
香葱 | 少量 |
春笋虾丸的做法
1,猪肉剁碎
2,虾仁去壳挑去虾线,剁碎
3,胡萝卜放入搅拌机,打成胡萝卜泥
4,春笋切碎(可以炒水后再切)
5,取葱姜汁将所有食材搅拌在一起后,捏成丸子,放入开水中煮开就可以出锅,异常鲜美,瞬间秒杀餐厅里卖的各式丸子。
小贴士
放入胡萝卜泥是我反复试验后,发现最适合这道菜的配料,你做时一定要试试。
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