乌冬面春笋肉丸汤
家常菜2.99W
冬季老公最爱吃的肉丸汤,改良加了乌冬面和菌菇,晚上下班回家喝一碗,身心舒畅
用料
春笋 | 3根 |
肉馅 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
淀粉 | 勺 |
鸡精 | 勺 |
盐 | 克 |
豆干 | |
口蘑或者蘑菇 | |
酱油 | |
葱姜 | |
白胡椒粉 | |
香油 |
乌冬面春笋肉丸汤的做法
准备肉丸馅料,我这次是用的包饺子剩的馅,平时的做法是,葱姜剁碎,放到肉馅里搅拌,放入盐 鸡精 生抽 料酒 白胡椒粉 油 香油 搅拌均匀,闻到肉馅的香味,放入几勺生粉帮助成型
锅里放入水,放入三片姜片,待水煮沸放入笋和蘑菇,接下来准备一个勺子,开始挖肉馅,用勺子把肉馅滚成圆球状,一勺勺的往锅里送
挖完肉馅开始放入乌冬面,煮两三分钟,因为我家爱吃硬点的,看个人喜好煮面的软硬,最后撒点葱花和香油出锅,完美
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