无油版烧鸡翅
鸡翅的做法太多啦,不管是三汁焖锅的鸡翅,可乐鸡翅,香锅鸡翅。红烧鸡翅,数不过来太多太多了,我这个是个超简单的鸡翅做法。
用料
鲜鸡翅 | 八个 |
姜片 | 五片 |
蒜片 | 两瓣 |
蒸鱼豉油 | 一大勺 |
糖 | 适量 |
无油版烧鸡翅的做法
鸡翅买的菜市场鲜的,不是超市的那种冻的,买回来洗净,便于入味,下面拉了两刀。姜和蒜都切片
锅预热一下,不用加油,直接将鸡翅的正面放到锅中,煎两分钟。
煎完翻面,将另一面也煎到微黄。
然后倒入一大勺的蒸鱼豉油,将鸡翅翻炒上色,其实生抽也可以,蒸鱼豉油的复合味更好一些。
当鸡翅吸收了蒸鱼豉油的颜色和味道以后,锅中加水,我习惯性加凉水。开锅后撇去浮沫,加一点糖,盖上锅盖就可以焖炖了。
大概焖二十分钟,汤汁变的浓稠,差不多就好了。
二十多分钟就大功告成了。
小贴士
简单的没有贴士,加了蒸鱼豉油,本身味道就可以,无需再加盐了,然后喜欢甜口的可以加一点儿糖,不喜欢的就不用加了,做肉的食物,焖炖加水我一直是加凉水,个人习惯,如果喜欢加热水的直接加热水也可以。总之自己做饭就是随心所欲喽。
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