上校肉块
这家伙很懒,做菜随意,黑暗料理也好,营养餐也罢,全凭喜好,怎么方便怎么整,仅供参考哟
用料
猪前腿肉 | 1斤 |
料酒 | 1汤勺 |
鸡蛋 | 1~2个 |
胡萝卜🥕 | 1根 |
葱姜 | 若干 |
淀粉 | 3~5勺 |
日常调料:盐,糖 生抽 | 适量 |
上校肉块的做法
所有主材料(如图)一起放入绞肉机(胡萝卜可以用马蹄或莲藕替代,不建议用木耳,菇类建议焯水后使用)
开搅,我家这个康巴赫大概50秒,随时观察,偶尔有大块的用刮刀手动扒拉扒拉
大概是这个状态倒出来
可以偷懒直接把调料放入绞肉机🤭放入各种调味料(老抽和蚝油其实可以不放,放的话最后煎要注意点,容易糊,我就煎糊了🤫)搅拌均匀
最后有裱花袋的装入裱花袋,挤一个摁一个,或者有一次性手套的可以带上凹个造型,我没有,就手心抹点油糊弄了几个尝尝味,大小尽量整差不多的,不然有的煎糊了有的还没熟😂
有点糊,但是口感很不错啊,不适合减肥的人吃,孩子吃营养还算挺全
小贴士
煎的时候可以像煎饺一样,两面稍微煎一下定型,然后加少许水煮一下,水干基本也熟了。这样不用担心煎不熟或者煎太老,小朋友喜欢番茄酱的,盐和生抽要稍少放些,这样成品可以蘸点番茄酱
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