不能错过的美容菜——猪脚冻
这道菜的材料随便在哪个菜市场、超市都能买到,而且实惠。即实惠又能美容的食品谁不喜欢?总比涂在脸上的强多吧!
用料
猪脚 | 一只 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
花椒 | 适量 |
八角 | 适量 |
酱油、盐 | 适量 |
不能错过的美容菜——猪脚冻的做法
把猪脚剁件,洗干净。烧一锅开水把猪脚放进去,烧开2分钟后把猪脚捞出,冲洗干净备用。
猪脚、姜片、花椒、八角放进一砂锅里,水没过猪脚多点。开大火,烧开后改中火,直到猪脚软烂停火(途中多次翻动,水量及时增减,不要烧糊了)。猪脚捞出,把肉拆出放到一干净碗里。
砂锅里的汤用过滤网把汤过滤到装猪脚的碗里。
把碗里汤和猪脚放回砂锅,继续烧大概十分钟,加点酱油和盐,调好味就可以关火。把它倒进准备好的保鲜盒里,等凉了放进冰箱。
第二天完全凝固了,切片配酱料享用了。
小贴士
1、注意把猪脚上的毛处理干净,要不然影响口感。
2、猪脚你喜欢吃硬点还是软点,在第二部自己就要把握好火候了。
3、根据准备的器皿(我的保鲜盒是18*13*8,装了2/3的量),在第四步的时候,注意汤汁增减调整。
4、夏天要冷藏一晚上才能凝固,冬天的5-6小时就可以享用了。但还是要根据自己的情况实际处理。
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