不容错过的干贝毛豆饭
有一天,只有女儿和我两个人在家吃晚餐。我问女儿:“我们叫一点外卖吧?”女儿说:“妈妈,我不想吃外卖,你可以做一点毛豆饭呀。”光光毛豆肯定是营养欠佳的,于是妈妈翻遍了冰箱,做出了这道简便但营养丰富的料理。
用料
干贝 | 10粒 |
胡萝卜 | 半根 |
毛豆仁 | 小半碗 |
白米 | 半杯 |
十谷米 | 1/4杯 |
杏鲍菇 | 适量 |
酱油膏 | 50克 |
不容错过的干贝毛豆饭的做法
淘洗大米并正常程序烹煮。将毛豆煮熟,拨出毛豆仁,待用。用清水泡发干贝(约15分钟),随后沥干水,倒入适量料酒继续浸一下干贝。与此同时,胡萝卜切丁,杏鲍菇切小块。
热锅热油,将胡萝卜、杏鲍菇和干贝(沥干料酒)入锅中小火翻炒约5分钟,然后加入酱油膏,继续翻炒至所有食材熟透即可。
将炒过的食材和毛豆仁倒入米饭中拌匀即可。
小贴士
如觉得口味清淡,可适量加入鱼籽或拌饭素。
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