红菇海参肉丸汤

五一假期与大闺女单独在一起的时光，是如此美好和甜蜜。如此难得的机会，我自然得细致地准备餐食，给我爱的她。这道汤，快手，颜色美，营养均衡。毕竟，这个女孩已经到了需要学会如何看待食物，以及如何吃这件事的年纪了。

用料  

红菇海参肉丸汤的做法  

1. 红菇泡水里泡发

2. 五花肉小美3个5洗干净，切片、切条，再稍微剁碎，放入一点盐用筷子搅拌均匀。（此次放的盐，成品后汤就有咸味了，故可不再放盐调味，个人口味供各位参考）
   

3. 肉糜中间放入一片姜片，之后用手掌来回10次这样，轻轻的搓成一个小肉丸子，放入小蒸汤碗，倒入沸水。
   

4. 把碗放入蒸锅已经上汽的蒸锅里，30分钟。
   

5. 红菇泡开后，用水细细冲净细泥。
   

6. 放入洗净的红菇，和海参，继续蒸10分钟，即可享用。

小贴士

1、泡红菇的水可以一起放入汤内蒸10分钟，如果有这个计划，炖汤前水不要太满，红菇水也别倒太彻底，因为需要注意泡菇的水底有泥沙。
2、喝汤前，撇净汤面上的油，汤一下子就更清澈明亮了。
3、没有用瘦肉的原因是，五花肉吃起来口感还是好一点的。瘦肉煲汤也好，就是吃起来太柴了。