凉拌皮蛋茄子

用料  

凉拌皮蛋茄子的做法  

1. 备料。

2. 茄子去掉皮。

3. 小尖椒在锅里炒一下，我用了5个小尖椒，这个辣度还是够的。刚盅完花椒面的盅钵接着盅小尖椒。

4. 盅成这样。

5. 茄子切小条，蒸笼上锅，大火蒸五分钟。

6. 生抽，味精，花椒面，白糖，辣椒油，蒜泥，小尖椒，葱花。

7. 拌一拌就可以了。

8. 我没放多少辣椒油，颜色比较清淡。

小贴士

最近越来越讨厌吃茄子皮。