冬笋爱好者——油焖笋

没有红烧肉，就想吃个快手简单的油焖笋。年后最后一波冬笋了，11块一斤。

2022年春节，上海

只爱冬笋，只爱新鲜的笋。
挑选冬笋，一定要选那种没磕碰的，这种才容易保存，吃多少拨多少。

用料  

冬笋爱好者——油焖笋的做法  

1. 拨皮切好后，先焯水去涩，水里加盐。等水开了，下锅焯水10-15分钟。

2. 油热后，下笋片翻炒，加冰糖，生抽，老抽。

3. 加半碗水，焖5-10分钟。