艾草团子青团子清明节必备
用料
糯米粉 | 100克 |
白糖 | 20克 |
艾叶 | 一把 |
小苏打 | 3克 |
生粉 | 15克 |
猪油 | 10克 |
花生 | 30克 |
芝麻 | 30克 |
面粉 | 10克 |
艾草团子青团子清明节必备的做法
将花生芝麻炒香,用料理机搅碎,之后放入面粉、猪油、白砂糖,搅拌备用。
艾叶洗净,烧开水放入小苏打和艾叶,煮约2-3分钟后捞起,用白开水冲洗一下,用料理机加一些白开水打成糊。
糯米粉加淀粉加少量猪油和糖,搅拌之后将艾草糊加入,加入温开水揉搓如图。
垫上油纸,揪一块艾草面就可以包起馅做团子了。
上锅蒸七八分钟后就可以。
拿出晾凉后就可以食用了,非常美味。
装玻璃盒子,明天带去给同事们尝尝。
小贴士
用料和用量不用参考克数,比例就好
不建议用煮过艾叶的水揉面,小苏味道影响口感
白糖换成绵砂糖会有流沙的口感
上锅蒸的时间不宜长会塌掉
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