十香卤蛋

简洁是智慧的灵魂，最简单的材料，最简洁的步骤，十香卤蛋，比五香卤蛋美味十倍！

用料  

十香卤蛋的做法  

1. 鸡蛋清水煮10分钟，煮熟后剥皮，为了更好的入味，剥好后可以在鸡蛋上用刀划几个口子，不要太深，浅浅一道，煮熟后会自己裂开，切太深的话会露蛋黄

2. 准备好配料，八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、干辣椒、草果、丁香，再切一根葱，3瓣蒜

3. 先倒入2瓶啤酒（我用的500ml的），加入鸡蛋，再倒入配料，大火烧开，烧开后文火煮40分钟

4. 看网上说煮熟后放凉，然后放入冰箱，再回锅煮，会更Q更入味，这个图是放入冰箱后再煮完的图片。其实我觉得这个工序要看情况，味道淡的话可以这样操作一下，如果味道刚刚好，直接捞出来就可以来吃啦

小贴士

配料是从网上买的调料包套餐，什么都有，不用自己去市场一样一样买。开始放了一瓶啤酒，中间煮的过程中汤越来越少，就又加了一瓶。其实，所有配料的用量都可以根据自己口味轻重调整，口味轻的亲可以酌量少加生抽。