葱花肉酥蛋卷

懒人版，零失败，间单易弄。

用料  

葱花肉酥蛋卷的做法  

1. 蛋黄
   加水
   加油(microwave加热10秒)
   加糖
   用刮刀混合均匀
   筛入低粉
   用刮刀翻拌均匀

2. 烤箱预热355F
   (装蛋白的盆要無油無水)
   蛋白用电动搅拌器低速打一分钟
   (可加一点点柠檬汁或一点点白醋低速打一两分钟或者不加)
   (可加一点点香草精低速打一两分钟或者不加)
   加糖低速打到湿性发泡 (大概三至五分钟)
   (糖也可以分两次加)
   (有试过打到中性发泡也成功)
   
   
   

3. 取1/3的蛋白液加到蛋黄液中用刮刀翻拌或者切拌均匀。
   翻拌均匀的蛋黄液加到剩余的蛋白液中用刮刀翻拌或者切拌均匀。
   翻拌均匀的蛋液倒到烤盘中。
   撒上葱花和肉酥。
   盘子在桌子上震两下。
   放入烤箱中烤二十分钟。
   
   
   

4. 取出烤好的蛋糕，盘子在桌子上抛两个。
   晾在烤架上到有一点点温温的。
   抹一些美乃滋，撒一些肉酥。
   把蛋糕慢慢的一点一点的卷起来。
   把蛋卷切块，两边抹点美乃滋，两边沾点肉酥。
   (可以抹奶油做奶油蛋卷)
   (可以抹奶油加水果做水果奶油蛋卷)
   (可以做蛋卷)
   

小贴士

可以用牛奶取代水
可以用碎肉松(肉松要剪碎点) 取代肉酥
简单的奶油配方(看我的古早味蛋糕)
糖的用量请依个人口味调整
油的用量请依个人喜好调整
蛋的用量请依个人喜好调整