包菜炒粉丝
偶然的一次炒了包菜粉丝,竟然意外的好吃,从此便成了家常菜之一~
用料
包菜 | |
粉丝 | 1把 |
葱 蒜 | |
干辣椒 | |
生抽 | |
蚝油 | |
鸡精 | |
盐 |
包菜炒粉丝的做法
包菜切成丝,挑出偏硬的部位,因为不方便一起炒熟,影响口感。
葱切葱花,蒜切蒜末,干辣椒切小段。
锅中水烧开后下粉丝煮熟。
粉丝煮熟后捞入装有冷水的碗中浸泡,最好用剪刀剪短一些,炒着方便,吃着也方便。
炒锅倒入适量植物油,烧热后下葱蒜和干辣椒,炒出香味,也可以加一点五香粉。
之后下入包菜丝,不停地翻炒。
一直炒至这样子,体积减小,包菜已经熟了,然后加入生抽和蚝油炒匀。
粉丝入锅,翻炒均匀,这时用筷子炒会更方便一些。
因为粉丝已经是熟的了,所以炒匀就可以关火了,加入适量鸡精和盐调味,炒匀后出锅。
真的很好吃,包菜的脆爽和粉丝的柔软很搭,淡淡的辣味也很下饭,不过因为粉丝也是碳水,所以记得少吃几口米饭哦。
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