酥烂凤爪煲【孔老师教做菜】

鸡肉最好吃的地方除了鸡翅和鸡腿，那就要属鸡爪了。鸡爪不仅有酥软的肉质，还有脆脆弹韧的筋骨，更是有丰富的胶原蛋白。常吃鸡爪能软化血管，具有美容养颜的功效，所以很多女性都特别喜欢和鸡爪有关的美食。



用电饭锅煮出来的鸡爪容易啃，且十分的入味，而且做法还特别简单，就连算零基础得人都能做得很好吃。原本紧致的鸡爪皮肉被电饭锅焖得酥烂，满满的胶原蛋白越吃越过瘾，一起来学下吧。

用料  

酥烂凤爪煲【孔老师教做菜】的做法  

1. 土豆切滚刀块，玉米洗净后切成块，胡萝卜切块备用。

2. 鸡爪洗净剪去指甲，剁成上下两半。

3. 锅中适量水，倒入鸡爪、20毫升料酒和少许姜片。

4. 大火煮沸焯水后，捞出洗净备用。

5. 锅中倒入适量油烧至6成热，加入葱姜爆香后，再倒入30克郫县豆瓣酱煸出红油。

6. 倒入鸡爪翻炒均匀。

7. 加入没过鸡爪的水。

8. 加入20毫升生抽、10毫升老抽、10克冰糖和适量盐。

9. 加入胡萝卜、土豆和玉米翻炒均匀。

10. 连汤汁一起倒入电饭锅中，按煮饭模式。

11. 待电饭锅跳至保温后，再焖5分钟即可。

12. 原本紧致的鸡爪被电饭锅焖得酥烂，淋上汤汁，超级下饭的！

13. 原本紧致的鸡爪被电饭锅焖得酥烂，淋上汤汁，超级下饭的！