鸟语花香凤梨炒饭【孔老师教做菜】
凤梨炒饭比起普通炒饭以酸酸甜甜、爽口清香的口感,一直深受人们的喜爱。而今天我要向你介绍的这道凤梨炒饭,比其它的做法更胜一筹!
我这道凤梨炒饭采用凤梨壳做盛饭容器,而凤梨尾巴也被变废为宝,制成一只可爱俊俏的小鸟。如此独特的造型,不仅为本已五彩缤纷的炒饭增添了一份趣味,还将整个凤梨用到菜肴摆盘中,充分利用食材,又富有创意!
营养方面,凤梨除了含有丰富的维生素C及食物纤维,柠檬酸的酸甜味对于提升孩子食欲也有相当不错的效果,而且虾仁的鲜味和凤梨的香甜都是孩子们爱吃的味道。这样好看好吃又好玩的炒饭,必定深得孩子们的喜欢。
用料
米饭250克 | |
凤梨1个 | |
鸡蛋2个 | |
大虾10个 | |
胡萝卜1根 | |
青豆20克 | |
红豆2颗 | |
食用油适量 | |
盐适量 |
鸟语花香凤梨炒饭【孔老师教做菜】的做法
凤梨洗干净,从三分之一处切开。
凤梨挖出凤梨肉,注意不要挖穿了哦。
凤梨果肉切丁备用。
大虾去掉虾头和虾壳,取虾仁。虾仁开背,抽出虾线。
锅中水开,加入少许盐,倒入虾仁。
放入胡萝卜丁和青豆焯水30秒,沥干水分装盘备用。
将白米饭倒入打好的蛋液中。(煮好的米饭为温热状态。)
轻轻搅拌均匀。
锅中适量油烧七成热,将米饭放入“三禾新不锈纯铁炒锅”里翻炒均匀,裹上米饭的蛋液要炒干。(三禾新不锈纯铁炒锅,是第一次在我的食谱中出镜。这款锅保留铁锅的优秀爆炒特质,运用窒氮防锈硬处理技术,形成防锈、抵抗穿孔、物理不粘的新不锈材质,更适合中式烹饪。另外,锅身使用了99.7%的电工纯铁,祛除有害杂质,补铁更健康。更贴心的是,32cm的铁锅仅重1.15kg,女生也可轻松单手颠锅。)
倒入焯水后的虾仁、青豆和胡萝卜丁。
把配料和米饭翻炒均匀。
最后加入凤梨果肉,调入盐。(凤梨一定不能先下锅炒哦,会一直出水,饭湿哒哒。)
翻炒均匀。炒好的米一粒粒的,充分吸收了各种材料的味道。
炒好的米饭装入凤梨中。下面我们就快速地做一个小鸟造型吧。
用剪刀修下凤梨叶子,留做尾巴。头部果肉修整下,然后斜切一刀。
胡萝卜顺斜度切一刀,和凤梨能配合上,修出鸟的嘴部。在眼睛部位扎个眼,放上红豆做眼睛。
用牙签插入胡萝卜中。
和凤梨连接起来,小鸟就OK了!
一份营养丰富又美味的凤梨炒饭,再搭配一个可爱的小鸟,孩子们一定会喜欢的。周末就赶紧实践起来吧!
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