抹茶生巧-北海道生巧,味美颜高值情人节巧克力
使用的模具是牛轧糖模具,内径尺寸:24CM*17.5CM,巧克力切块尺寸:2.5CM*2.5CM。
即此方子份量大概可做450克生巧,成品巧克力63块。
然后买一个美美哒巧克力礼盒装起来,情人节礼盒就完成啦~
用料
白巧克力 | 346 克 |
黄油 | 14 克 |
淡奶油 | 104 克 |
抹茶粉 | 5 克 |
抹茶生巧-北海道生巧,味美颜高值情人节巧克力的做法
备齐材料(抹茶粉用的是宇治小山园-五十铃的)
淡奶小火加热,至沸腾
倒入白巧克力
搅拌至顺滑,无颗粒
加入黄油,搅拌
筛入抹茶粉搅拌至混合均匀。(这里用的五十铃)
入模(使用的模具是牛轧糖硅胶套装模具很方便)
入冰箱冷藏至少3小时或过夜(硅胶模尺寸24CM*17.5CM)
将凝固后的巧克力脱模
热刀切巧克力,不粘边,(每切一刀都要擦干净,刀烧热再切下一刀,这样切的才整齐)
均匀的切成2.5*2.5CM一小块(可切63块)
筛上抹茶粉
小贴士
1、抹茶粉微微的苦味中和了白巧克力的甜腻,外层裹上一层抹茶粉既可以防潮、延长保存,又提升了颜值,咬一口浓郁的茶香真心特别。
2、皮皮还推荐用冻干粉(树莓粉、草莓粉)同比替换抹茶粉,做成其他风味的生巧,树莓粉偏紫红,口味略微有点酸,最后裹上树莓粉或者草莓粉,成品巧克力酸酸甜甜,绝对完胜你吃过的任何一款巧克力!
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4、抹茶粉(超绿)☞【我剁手都要买的宝贝(日本宇治小山园抹茶粉 丸久小山园五十铃青岚若竹抹茶粉 烘焙料理),快来和我一起瓜分红I包】 点击链接,再选择浏览器打开;或复制这条信息¥4nHH0OCMWzf¥后打开手淘
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