高颜值无敌丝滑巧克力/抹茶冰淇淋-不用生鸡蛋哦
本来只想做个普普通通的冰淇淋,后来发现好吃的甜品加上好看的摆盘简直无敌。
我做的是抹茶味和巧克力味的,你们可以换成其他不同口味,配方不变哦。
抹茶口味用白巧,巧克力口味用黑巧。
用料
白巧/黑巧 | 45克 |
抹茶粉/可可粉 | 5克 |
热牛奶 | 100克 |
炼乳 | 15克 |
淡奶油 | 100克 |
黑巧(脆皮用) | 50克 |
玉米油(脆皮用) | 10克 |
高颜值无敌丝滑巧克力/抹茶冰淇淋-不用生鸡蛋哦的做法
冰淇淋:白巧/黑巧隔水融化,加入抹茶粉/可可粉,搅拌至无颗粒
加入热牛奶,炼乳,搅拌至无颗粒
淡奶油打发至刚刚出现纹路(立刻会消失)的状态,筛入巧克力溶液,搅拌均匀。装入容器,放进冰箱冷冻。
脆皮:黑巧隔水融化,混合加入玉米油,搅拌均匀至顺滑。回温至室温。拿出冷冻好的冰淇淋,均匀裹上巧克力。再送回冰箱冷冻一会儿。
摆盘,开吃!
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