番茄巴沙鱼——开胃下饭的暖心好食

巴沙鱼口感细腻，少腥味，脂肪含量极低，富含蛋白质，老少咸宜，特别适合健身人群哦~

用料  

番茄巴沙鱼——开胃下饭的暖心好食的做法  

1. 先看一眼要准备的原料~

2. 凉水解冻巴沙鱼片，用厨房用纸将水分吸干，切成长方形的鱼片。

3. 西红柿表皮划个十字，烫水烫一下去皮，切丁。

4. 柠檬对半切，去籽。

5. 巴沙鱼去腥：撒胡椒粉。

6. 撒盐。

7. 切一些姜丝放入碗中，挤点柠檬汁。

8. 最后倒入少许料酒，腌制10分钟即可。

9. 水开后下入腌好的鱼片，焯1分钟即熟（时间不要过长，鱼片很易熟），盛盘备用。

10. 油热后下西红柿丁（小失误请大家忽略嘿嘿）。

11. 西红柿丁煸炒出汁，加一点生抽。

12. 加一点米醋。

13. 加白糖。

14. 最后加番茄酱。翻炒均匀之后，加300ML左右的水，煮开。

15. 开锅后，放入巴沙鱼片。

16. 金针菇洗净去根，下入锅中。

17. 西蓝花洗净掰成小朵，下入锅中。

18. 大火炖2-3分钟即可，最后放入切好块的鸡蛋豆腐，炖1分钟。

19. 出锅啦！

小贴士

切鱼片时要逆着鱼的纹路切，这样鱼片不会散。