棒棒糖蛋糕,童话中的糖果仙境在现实中上演~
棒棒糖蛋糕,这种蛋糕的英文名字叫做“cake pops”,是西方当红的“蛋糕小生”,蛋糕被插在小木棍上,乍看之下就像个棒棒糖。外表小巧可爱的“棒棒糖”,里面却是松软的蛋糕体。一口咬下去有没有很惊喜呢?
用料
新良妈咪宝焙蛋糕粉 | 80g |
新西兰奶粉 | 20g |
泡打粉 | 3g |
黄油 | 20g |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 50g |
彩色巧克力、彩糖珠、装饰饰品 | 适量 |
棒棒糖蛋糕,童话中的糖果仙境在现实中上演~的做法
准备好所有的食材;
黄油隔热水融化;
将鸡蛋磕入碗中用手动打蛋器打散,(防止蛋黄裹着细砂糖,烤出的蛋糕球有斑点);
在搅拌均匀的蛋液中加入糖;
加入细砂糖,用电动打蛋器中速搅拌,直到细砂糖融化,然后快速搅拌蛋液;
打发至画八字不消失;(蛋糊一定要打发到位,不然烤出的蛋糕就不会太圆了);
蛋液打好后,将妈咪宝焙蛋糕粉、新西兰奶粉、泡打粉一起过筛;
加入打发的蛋糊中,用软刮刀进行搅拌,采用中间切入的方法进行搅拌,(要力度均匀快速搅拌,不然会消泡的哦,烤出的蛋糕就不好吃啦);
搅拌均匀后,倒入裱花袋中;
挤入棒棒糖蛋糕模具中,不要挤太满,与模具平齐就好,(不然烤出的蛋糕就会爆出浆液)以上食谱的份量刚好可以做20个;
盖好模具放入烤盘中;
烤箱180度预热10分钟;
把蛋糕糊放入烤箱中,烤焙时间20分钟;
拿出烤好的蛋糕放凉,(也可以放入冰箱20分钟,巧克力容易挂浆);
隔热水融化黄色的巧克力;
待巧克力充分融化后,将棒棒的一头沾取一些巧克力,插入蛋糕中(巧克力起到粘合的作用,使蛋糕不易脱落);
依次做好后,静置15分钟左右,让结合处的巧克力凝固;
将半成品的棒棒糖蛋糕浸入融化的巧克力液中,可以借助小勺子使蛋糕体充分的裹上一层巧克力;
裹巧克力液的时候要注意,不停的转动,使巧克力的薄厚均匀,糕体光滑。巧克力半干透的时候,就可以开始进行装饰了;
黄色的巧克力举例,我们就可以装饰成小鸡的样子;
萌萌的 ,很是可爱;
可爱!
小贴士
慢慢加入融化好的黄油,用软刮刀慢速搅拌,注意消泡!更多烘焙问题添加微信yxb0033 相互交流、学习~
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