2分钟学会用蒸烤箱做传统家常菜之砂锅花生焖猪手

花生焖猪蹄，一道传统的家常菜。色泽红亮诱人，猪蹄里含丰富的骨胶源，而花生米充份的吸收了猪蹄本身的猪油变的非常的细腻，最后了猪蹄吃起来是肥而不腻，食之软糯入味。

用料

2分钟学会用蒸烤箱做传统家常菜之砂锅花生焖猪手的做法

准备所需材料。花生提前泡浸2-3小时，洗干干净后放入砂锅。八角，小茴香用水泡十分钟后沥干水备用。
姜去上皮切片。葱白拍扁切段，葱叶切葱花。蒜拍扁，切大粒即可。
猪蹄去毛，洗净剁块。锅内放水，猪蹄凉水下锅，放入适量的姜块和料酒，然后煮开去掉浮沫，然后将焯烫好的猪蹄捞起。
起锅倒入花生油，烧热，然后加入冰糖，中火炒出糖色。然后倒入猪蹄翻炒均匀后，放入姜片、葱、蒜和备用沥干水的八角，小茴香炒出香味。
再放入所有调味料炒均匀后加入约150克水，煮沸，关火，然后全倒入砂锅。
把砂锅盖上盖子用烤网放放烤箱倒数一层，用自定义功能，设置第一步：嫩烤功能170度，40分钟。第二步：嫩烤功能150度，60分钟。烤到40分钟时，把砂锅取出，将锅底的猪脚块翻上来，再盖上锅盖放回烤箱烤60分钟。时间到后，把砂锅取出，打开盖子，撒上葱花装饰即可上桌。