【麦香心形花卷】

考虑到不少人清明时期会做青团，多出来不少青汁，所以今天就给大家做个带着自然气息的花卷吧，超简单的~

这种花卷虽然看起来和市面上卖的不一样，但做起来要简单不少。

首先它不需要怎么发酵，只要和面时保持三光——手光、盆光、面团光（滑）就行了。
然后做的时候只要把面皮擀薄，叠起来后用筷子压三次即可。整体简单又有趣，很适合假期在家打发时光哦。

用料  

【麦香心形花卷】的做法  

1. 将大麦若叶粉倒清水中搅拌均匀
   
   *可以用艾草或菠菜直接榨汁使用，没有的话就直接用水

2. 加入酵母和糖粉搅匀

3. 将面粉、青汁和油混合均匀，揉成光滑的面团，再盖上保鲜膜醒发约5分钟

4. 将面团擀成2~3毫米厚的面皮
   
   *记得撒点粉防粘哦

5. 用圆形模具压出小圆片

6. 取五张小圆片叠放整齐，用筷子先从面皮中间压下去

7. 对折后再从中间压一次

8. 对折后捏住两个角，再用筷子尖从中间压下去，成型~

9. 花型完成~

10. 用蒸笼布或纸垫着，放在温暖的地方醒发15分钟左右
    
    *具体时间需要根据自己做的大小来调整哦

11. 沸水上锅蒸6分钟，再关火焖2分钟即可
    
    *大一点的可以适当延长蒸的时间

12. 蒸好啦，还是看得出有心形的哦~麦香味真舒服~

小贴士

1.做这个花卷注意不要发酵太久，不然做出来就不好看了
2.可以加点小苏打防止褪色，如果不介意那个味的话