黑米蛋卷

记录一下配方，特别好吃的黑米蛋卷

用料  

黑米蛋卷的做法  

1. 鸡蛋加糖打散

2. 加入油搅匀

3. 筛入黑米粉，黑米粉有些粗颗粒，为了口感更好就把这些筛出去，这些筛过的可以做面包里

4. 这是我用的粉

5. 过筛后加入淀粉

6. 搅拌成糊

7. 蛋卷锅充分预热，加入一勺面糊

8. 快速合盖子压紧，每面10秒

9. 赶快开盖子卷起，再加热至表面微黄即可

10. 晾凉后密封防潮

11. 酥脆可口

小贴士

注意，全程加热用小火，不要等上色再卷，那样就卷不起来了，在还没上色时迅速卷起再加热至脆