秋葵5种吃法之一蚝油秋葵【曼达小馆】
近两年秋葵突然就在国内火了起来,原来在市场还比较少见的食物,一夜之间大家都在卖。秋葵和山药一样,有很多黏黏的汁水,喜欢的人趋之若鹜,不喜欢的人看都不看。
很多人问我秋葵怎么做好吃,今天就一口气教大家五种秋葵的吃法。随便挑一道试试吧,也许你从此也会爱上它~
此处是
用料
秋葵 | 250g |
香菇 | 50g |
红辣椒 | 1个 |
蒜头 | 2个 |
蚝油 | 一大勺 |
香油 | 一小勺 |
盐糖 | 适量 |
秋葵5种吃法之一蚝油秋葵【曼达小馆】的做法
所需这些材料哦~
秋葵、蒜头、香菇、红辣椒切片
热锅入油,蒜片炒香,再加入香菇炒出香味之后,秋葵下锅
秋葵下锅后立刻加一点盐,盐翻拌均匀
加入少量水
稍微翻动之后加一点蚝油、糖调味,翻炒均匀之后加入红辣椒片
淋一点香油提香,关火出锅
小贴士
1、秋葵用水洗之前先用少量盐搓一遍,再用水洗,秋葵表面的绒毛就没有了,会变得光溜溜的;
2、秋葵焯水之前在水里加盐和油,能让秋葵保持秋葵的色泽;
3、煮高汤的昆布不要一直放在锅里,也不能等水沸腾之后才取出,昆布煮时间过长会有腥味;
4、做干锅的土锅先在表面涂油,能在一定程度上防止粘锅。
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