秋葵之夏日灼秋葵
这道菜 巨简单也就算了
还巨好吃 ??😋
完全不失手
ko所有外面点的白灼秋葵!
不看悔到拍大腿 我跟你说!
我真的是超爱吃秋葵星人
(秋葵的营养价值高到爆表( ̀⌄ ́)
用料
秋葵 | 15根 |
蚝油 | 没有可省略 |
酱油 | 适量 |
醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
大蒜 | 3片 |
白糖 | 适量 |
秋葵之夏日灼秋葵的做法
秋葵仔细搓洗干净(小心秋葵的毛毛刺会扎手),先不切掉蒂,装盘
锅内加水适量,烧开后,放入秋葵,然后加点点盐,再倒一丢丢油,焯2-3分钟就可以了,秋葵捞出立即放在凉开水中,然后切掉蒂摆盘(我现在喜欢再斜着切成两段,方便吃 也很好看)
先在碗里加入蚝油,陈醋,酱油,盐,白糖调成料汁,大蒜拍扁切碎成蒜泥后放入料汁中,然后把料汁放到锅里煮沸,觉得咸了可以加一丢丢水调配,最后倒在秋葵上
小贴士
1⃣️秋葵是要挑嫩的,捏起来炒鸡硬的就比较老了
2⃣️焯水后再切蒂部分,是为了保住营养不流失,
3⃣️焯水中加入盐和焯水后放入凉水,是为了秋葵颜色鲜嫩和爽脆口感,
4⃣️料汁的调配掌握不好的话,先悠着点放入,然后倒进锅里的时候可以用筷子蘸尝一下,还可以加点点水,再烧成合适的料汁
-
粉条豆芽合菜的做法和图解,粉条豆芽合菜怎么做更好吃
用料绿豆芽200克鸡蛋2个粉条150克韭菜200克配料:葱、姜、蒜、青椒、干红椒调味品:生抽、老抽、耗油、盐、醋、糖、五香粉粉条豆芽合菜的做法鸡蛋打散,煎好盛出来备用葱姜蒜、青红椒切碎下锅爆香(红椒可用二荆条不辣下绿豆芽炒,翻炒几下,下粉条然后调味老抽上色,生抽、...
-
香菜胡萝卜丝的做法和图解,香菜胡萝卜丝怎么做更好吃
用料胡萝卜1根香菜2根盐1克辣椒粉2勺花椒粉1勺芝麻油1勺蒜3瓣熟白芝麻1勺白糖1勺生抽1勺香菜胡萝卜丝的做法胡萝卜擦丝后放盐,抓匀香菜切好放入辣椒粉花椒粉芝麻油生抽白糖白芝麻后抓匀喜欢放醋的加一点,再抓匀冬季吃肉比较多,可以做个凉拌菜吃起来比较清爽可口。...
-
中餐|辣子藕丁的做法和图解,中餐|辣子藕丁怎么做更好吃
在重庆,但凡是有点小意思的餐馆,总有几道特别拿得出手的餐前地道小冷菜。其中常常都有这道“辣子藕丁”!用小美在家复刻,又方便又简单,一点油烟没有完全不呛人!简直棒极了!夏天的开胃小菜,你准备好了吗☺️用料藕丁250-350克玉米油50克干辣椒段20-50克花椒10克生抽30克蚝...
-
菜花炒木耳食谱做法大全,超简单的菜花炒木耳做法步骤
用料花菜个木耳朵葱花菜花炒木耳的做法菜花切小朵,开水焯一下,因为给老人吃的,焯的时间比较长,菜花软一点;木耳水发去根开水里煮几分钟锅里放油,葱花炝锅倒入菜花和木耳翻炒,加一点盐,适量蚝油,炒匀出锅...