红豆椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功

洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位

用料  

红豆椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功的做法  

1. 原材料：洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），黄糖两片（200克），红豆200克

2. 将200克红豆+水倒入锅中煮熟

3. 红豆过滤备用

4. 将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器

5. 充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆

6. 马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）

7. 将200克黄糖+300毫升清水煮开

8. 关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆

9. 迅速搅拌均匀得到熟浆（粘稠状为最佳）

10. 一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆

11. 充分搅拌均匀得到生熟浆

12. 将红豆倒入生熟浆中搅拌均匀

13. 将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器

14. 充分搅拌均匀

15. 过滤得到白浆

16. 生熟浆及白浆制作完成

17. 水烧开后蒸盆加入一层生熟浆蒸3分钟

18. 再加入一层白浆蒸3分钟，以此类推

19. 彻底凉透后切块食用