雪梨银耳糕
遇上干燥的天气,除了给小宝宝多补水外,可以在饮食上适当加入银耳、雪梨等清甜滋润的食材。今天分享的这道辅食,在蒸糕中加入雪梨和银耳,既改善了口感,吃起来更加温润绵软,同时营养更加丰富,做辅食做大童的美餐,都特别不错!
用料
酸奶 | 60g |
雪梨 | 30g |
低筋面粉 | 25g |
银耳 | 1.5g |
鸡蛋 | 1个 |
雪梨银耳糕的做法
1.5g银耳提前用清水充分泡发。
倒入料理杯中,加入60g酸奶和1个鸡蛋。
如果担心蛋腥味的话,可以挤入几滴柠檬汁去腥。用料理机充分搅打细腻。
把打好的银耳泥倒入小碗当中。
加入25g低筋面粉。
用筷子搅拌至面糊顺滑,没有颗粒的状态。
把30g雪梨切成小丁。
雪梨也可以用其他果蔬代替。梨肉的加入,既增加了甜度,同时还能提供颗粒的口感,增加宝宝咀嚼吞咽的锻炼机会。把雪梨肉倒入面糊中,再次拌匀。
在模具的底部和四周抹上薄薄一层油,方便脱模。
只要是耐高温的模具都可以使用。倒入面糊,抹平表面。
在模具上方倒扣一个平盘,防止水蒸气回落,影响成品。
冷水上锅,水开后转中火,继续蒸15分钟。
揭盖,倒扣脱模即可。
完成
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