视频教程 | 板栗果 以假乱真的板栗 比真板栗更好吃!
用板栗做出的板栗果,效果以假乱真的!香香甜甜,软软糯糯,值得尝试一做哦!
希望你们喜欢我们的这个视频教程,不懂的提问给我们,也积极上传你们的【板栗果】作品上来哦!
用料
板栗馅 | |
市售板栗130g | 糖75g |
黄油30g | 水适量 |
面团 | |
低粉80g | 泡打粉2g |
鸡蛋1个 | 糖45g |
炼乳10g | 水饴4g |
盐1g | |
装饰 | |
蛋黄液适量 | 熟芝麻适量 |
视频教程 | 板栗果 以假乱真的板栗 比真板栗更好吃!的做法
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发送对应的食谱,带问题咨询哦!鸡蛋加炼乳、水饴和白砂糖搅匀后,打发至稍微蓬松的状态。
倒入筛好的低粉和泡打粉,翻拌均匀。
成光滑的面团后,包上保鲜膜冷藏30~60分钟。
板栗煮熟并剥去外壳外皮后,加水,打成栗子泥。
倒入锅内,加黄油和糖。
小火翻炒,直到材料混合均匀。炒至栗子泥变得油光发亮,就算发成啦。
冷藏后的面团取出,搓成长条,分成15g一个。
栗子泥也是,分成20g一个。
用面团包裹住栗子泥后,稍稍压扁,并捏出一个小尖尖。
烤盘内铺上一层油纸,板栗果刷上一层蛋黄液。
板栗果的下半部分,沾上一层芝麻后,再刷上一次蛋黄液。
烤箱170度,烘烤20分钟。
板栗果真的很香甜!比单纯吃板栗,还要好次!
小贴士
【食材替换问题】
1.都是烘焙基本食材了,不要随意替换!
2.水饴没有,可用麦芽糖或蜂蜜或转化糖浆来替换。没有水饴也可以不用加。
【温度问题】
1.翻炒栗子馅时,用小火全程炒哦!
【其他问题】
1.板栗剥壳剥皮其实也有小窍门的。
栗子切十字口,烤箱最高温度二十分钟左右,就开口了,就可以剥壳剥皮了。
【成品失败】
1.馅里的黄油没有翻拌进去,一定要将黄油翻拌均匀哦!
【保存问题】
可以放3~5天,但尽早吃哦!
【美食搭配】
可以和真栗子混着吃,别有一番风味。
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