焦糖海盐冰淇淋

焦糖酱做法☞☞

用料  

焦糖海盐冰淇淋的做法  

1. ①~③步骤同【基本香草味冰淇淋】做法。
   蛋黄分离后搅拌均匀、颜色变浅。牛奶+焦糖酱加热至边缘起泡，缓缓倒入搅拌好的蛋黄中，一边倒一边搅拌~

2. 倒回奶锅小火一边搅拌一边加热至大概80度左右离火。

3. 倒入淡奶油搅匀，过筛，连杯子一起放到冰块盆里放凉。
   注：可以稍微尝一下味道，适当加海盐或者糖调整到喜欢的程度。

4. 冷却后倒入冰淇淋机，盖盖子调至“醇厚”档，

5. 完成后挖出即可，可以直接吃，也可以放入冰箱冷冻两小时后挖球