板栗焖鸡

懒洋洋的周末 只想在家当一条咸鱼
吃腻了周围的外卖
那就自己动手做一人份的佳肴
来安抚一条咸鱼的心❤️

用料  

板栗焖鸡的做法  

1. 准备好材料

2. 将鸡腿肉顺着纹路，切成小块。依次放入一汤勺酱油，三分之一汤勺料酒，三分之一汤勺生粉以及小半铁勺白糖，抓均腌制20分钟

3. 去壳的板栗对半切开，加入沸水中煮3至5分钟，捞出沥干备用

4. 干香菇加热水泡开，将蒜去皮切片，姜去皮切条状，大葱切段，小米辣切细，小葱切成葱花备用。

5. 锅烧热下油，待油8分热，下姜条 蒜片翻炒1至2分钟

6. 加入大葱段，爆炒至蒜片微黄出香味

7. 加入腌制好的鸡肉，大火炒至鸡肉变色

8. 倒入备好的板栗翻炒2分钟后，加入小米辣继续翻炒1分钟

9. 加入清水，没过鸡肉，倒入1至1.5汤勺酱油，半汤勺料酒，半铁勺白糖，三分之一铁勺盐巴，盖上锅盖中火焖煮5分钟

10. 开盖加泡好的香菇和半汤勺老抽，翻炒均匀，盖上锅盖中火继续焖10分钟。中途记得开盖翻炒一下

11. 10分钟后开盖加半汤勺蚝油翻炒，大火收汁

12. 起锅装盘 撒上葱花 完成

小贴士

1⃣️鸡肉加入淀粉腌制，会让鸡肉口感更佳嫩滑
2⃣️因为新加坡买不到土鸡，所以我用了口感比较好的鸡腿肉来制作，在国内的朋友如果用土鸡，鸡肉一定要焖够20分钟以上
3⃣️不爱吃辣的小伙伴，可以把辣椒去除
4⃣️调味料的剂量我是按照自己口味调配的，大家要根据自己的口味稍微调整，我给的只是一个参考
5⃣️横切牛肉顺切鸡 鸡肉的肉质比较容易散开 所以大家要顺着纹路切噢
6⃣️分享的是家常菜 适合1 to 2人吃 希望大家喜欢